Секреты зимнего питания

Известно, что залогом хорошего самочувствия является крепкая иммунная система, укрепить которую помогут подвижный образ жизни и сбалансированное питание. Возникает вопрос: как же правильно и сбалансированно питаться зимой, чтобы многочисленные простуды, вирусные инфекции и все прочие эпидемии не одолели нас и тем самым не нарушили наши зимние планы. Питание в зимнее время требует соблюдения ряда принципов.

Калорийность пищи зимой должна быть выше, чем обычно. Не ограничивайте себя в мясе или рыбе, эти продукты богаты белком, а значит энергией. Белком богаты также и молочные продукты, покупайте молоко, кефир два-три раза в неделю.

Зима – это не время для жёстких диет. Диеты зимой, особенно на фоне недостатка витаминов и снижения физической активности, становятся причиной частых простуд и ОРЗ. Если летом вы отказывались от хлеба – зимой он должен вернуться на стол.

Пища должна быть калорийной, а, главное, горячей. Диетологи советуют избегать холодной пищи. Тем более мороженого.

Здоровое питание зимой подразумевает еще и снабжение организма витаминами. Хорошо, если с лета вы заготовили варенья и ягодные морсы. Особенно полезна малина. Можно также покупать в магазинах сухофрукты или, например, шиповник, и делать из них настои, либо просто заваривать с чаем.

Зимой нужно налегать на цитрусовые и гранат. Содержащийся в них в большом количестве витамин С – источник фитонцидов, которые помогают организму бороться с микробами. Экзотических фруктов тоже не стоит бояться. К примеру, в киви очень много витамина С, клетчатки и других не менее нужных витаминов.

Клюква – это кладезь витамина С и РР. Витамин РР помогает усваиваться аскорбиновой кислоте. Так что эта ягода является одним из лучших способов укрепления иммунитета. Можно даже приготовить клюквенный морс и пить его для профилактики. Помимо С и РР, клюква содержит в себе железо, йод, серебро, фосфор, магний и калий. А клюквенный морс не только повысит и укрепит иммунитет, но и выведет все шлаки, соли из организма.

Зелень. Следует летом насушить побольше травок, и в холодную пору баловать себя борщом с сушеным укропчиком или другими блюдами с добавлением зелени. В сушеных травах витаминов ничуть не меньше, чем в свежих.

Кроме того, можно вырастить на подоконнике свежий зеленый лук. И не стоит лениться это делать, ведь он содержит в себе витамины В1, В2, РР, С. Но если зеленый лук приобретается в магазине, то лучше всего подержать его в воде в течение часа, чтобы вышли все нитраты, которые являются вредными для человека.

Овощи. Обязательно нужно включить в свое меню морковь, капусту, лук, свеклу, редьку и т.п. Каждый из этих овощей несет в себе нужные организму витамины. Квашеная капуста. В ней можно встретить такие витамины, как серу, цинк, бор, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, витамины группы В, витамин С. Такая капуста гораздо полезнее, чем тушеная. В связи с тем, что при приготовлении квашеной капусты происходит эффект брожения, - это обогащает ее уксусной и молочной кислотами. Эти органические кислоты улучшают пищеварение.

Употребляйте больше специй и горячих супов. Чтобы меньше калорий откладывалось в бока, надо, чтобы пища лучше переваривалась. Для этого нужно добавлять в неё больше специй, главным образом перца, который не только улучшает пищеварение, но и согревает! Зимой обязательны горячие обеды. Овощные супы менее калорийны, чем вторые блюда, и быстрее вызывают чувство насыщения.

Введите в свой рацион рыбий жир. Народная мудрость гласит: рыбий жир надо пить в месяцы с буквой «Р». Кто может – по десертной ложке один раз в день, кому противно – в капсулах. Если есть возможность, ешьте жирную рыбу. Порция лосося восполнит дефицит витамина D, который возникает из-за недостатка солнечного света.

Уменьшайте количество кофе. Вместо чашки кофе (которая зачастую сопровождается пирожным) пейте травяные чаи, которые согревают и успокаивают. Чай с медом и имбирем полон антибактериальных полифенолов, оказывающих антивирусное и противовоспалительное действие.

Чеснок. В нем содержится биологически активное вещество аллицин, которое убивает вирусы и повышает общий тонус всего организма.

Черный шоколад. Хорошие новости для любителей сладкого: шоколад укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с различными вирусными инфекциями.

Грибы. Своим полезным действием грибы обязаны цитокинам. Именно эти вещества помогают организму бороться с вирусами.

Зерновые. Различные крупы содержат большое количество клетчатки и витаминов В, Е. А они, в свою очередь, укрепляют иммунную систему человека.

Поддержание водного баланса. Чувство жажды зимой беспокоит нас довольно редко, однако отопительная система в помещениях определенным образом влияет на обезвоживание организма, высушивая воздух. Поэтому рекомендуется пить не менее 8 стаканов воды в сутки, что благотворно влияет на пищеварительную систему и выводит токсины.

Пищевые добавки. Для укрепления иммунитета стоит обратить внимание на прием витаминов и аминокислот.

В зимние месяцы, как и в другое время года, нужно продолжать вести активный образ жизни, заниматься спортом хотя бы 30 минут в день, не нарушать режим сна, проводить дни отдыха насыщенно и интересно. Соблюдение этих нехитрых правил подарит вам прекрасное самочувствие, отличное настроение, бодрость духа и крепкое здоровье!